3 veidi, kā padarīt piena pulveri līdzīgu svaigam pienam

Satura rādītājs:

3 veidi, kā padarīt piena pulveri līdzīgu svaigam pienam
3 veidi, kā padarīt piena pulveri līdzīgu svaigam pienam

Video: 3 veidi, kā padarīt piena pulveri līdzīgu svaigam pienam

Video: 3 veidi, kā padarīt piena pulveri līdzīgu svaigam pienam
Video: 15 рецептов аэрогриля, которые заставят вас хотеть аэрогриль 2024, Marts
Anonim

Piena pulvera garša atšķiras no svaiga piena. Ir triki, lai uzlabotu garšu un tuvinātu to UHT pienam, tostarp palielinot to daudzumu, atjaunojot tauku saturu un pievienojot cukuru un citas vielas. Tomēr, ja jums nav ledusskapja, dodiet priekšroku UHT pienam vai sajauciet to ar piena pulveri.

soļi

1. metode no 3: piena pulvera sajaukšana ar UHT pienu

Izveidojiet sausā piena garšu kā svaigu pienu
Izveidojiet sausā piena garšu kā svaigu pienu

1. solis. Izvēlieties piena pulveri

Visizplatītākais ir tūlītējs, vieglāk atšķaidāms un garšīgāks nekā tūlītējs. Ir arī pilnpiena pulveris, kuram ir spēcīgāka garša un kuru, iespējams, nemaz nevajag stiprināt, bet ir īsāks glabāšanas laiks.

  • Brazīlijā par piena pulvera legalizāciju un kvalitāti atbildīgās iestādes ir ANVISA un Inmetro.
  • Ir vairāki pilnpiena pulvera zīmoli, un tos var atrast jebkurā tirgū un internetā.
Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 2. darbība
Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 2. darbība

2. solis. Izšķīdiniet piena pulveri

Sāciet, atšķaidot to ar aukstu ūdeni, ievērojot ieteikumus uz iepakojuma; vēl viena iespēja ir izmantot litru ūdens, lai pagatavotu aptuveni 960 ml piena:

  • 1⅓ tases (315 ml) šķīstošā piena sajauciet ar 2 glāzēm auksta ūdens, līdz tās izšķīst.
  • Pievienojiet 2 tases (500 ml) ūdens un samaisiet līdz gludai.
  • Ļaujiet tai sēdēt dažas minūtes un vēlreiz samaisiet.
  • Parastam piena pulverim pirms aukstā pievienošanas izšķīdiniet to nedaudz karstā ūdenī un izmantojiet ¾ glāzes (175 ml) piena pulvera.
Izveidojiet sausā piena garšu kā svaigu pienu
Izveidojiet sausā piena garšu kā svaigu pienu

Solis 3. Sajauc to ar pilnpienu

Pievienojot vājpienu vienādam pilnpiena daudzumam, tiks iegūts daļēji vājpiens, bet, ja jūs uztrauc derīguma termiņš, ievērojiet UHT; slēgts, istabas temperatūrā tas var ilgt līdz sešiem mēnešiem. No otras puses, ja bažas rada nauda, iegādājieties parasto piena pulveri un atjaunojiet to atbilstoši savam budžetam.

Ne visiem patīk UHT piena garša, jo tas ir saldāks par parasto pienu

Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 4. solis
Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 4. solis

Solis 4. Atdzesējiet pienu

Piena pulveris pēc aukstuma garšo labāk ar ūdeni vai svaigu pienu. Aptiniet trauku mitrā dvielī un uzglabājiet vēsā vietā, ja jums nav ledusskapja.

Ļaujiet pienam nostāvēties uz nakti un vēlreiz samaisiet, ja nevarat to pilnībā izšķīdināt un veidojas granulas. Tie rodas, ja piena pulveris ir vecs vai slikti uzglabāts. Tomēr tūlītējs piens veido granulas pat svaigā veidā

Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 5. darbība
Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 5. darbība

Solis 5. Saglabājiet atlikušo

Pēc atvēršanas piena pulveris jāuzglabā stikla vai metāla traukā ar vāku, jo plastmasa var atstāt nepatīkamu smaku. Aizveriet trauku un uzglabājiet to sausā vietā, prom no gaismas.

Ļoti mitrās vietās to ieteicams uzglabāt kopā ar silīcija dioksīdu

2. metode no 3: Piena pulvera tauku atjaunošana

Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 6. darbība
Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 6. darbība

1. solis. Rehidrējiet pienu tāpat kā iepriekšējā solī

Vājpiena un tūlītējai lietošanai sajauciet 1 1/3 glāzes (315 ml) ar litru ūdens. Blendera izmantošana ir laba ideja, taču ar rokām sajaukšana nav problēma.

Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 7. solis
Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 7. solis

Solis 2. Sajauciet olu pulveri

Ola ir emulgators, tas nozīmē, ka tas palīdz sajaukt sastāvdaļas, kas nesaliptu kopā; šajā gadījumā vājpiens būs treknāks un aromātiskāks. Olu pulveris ir lieliska sastāvdaļa, jo tam ir ilgs glabāšanas laiks, un to var ēst neapstrādātu. Atšķaidītajā pienā sajauciet šādus daudzumus:

  • Lai pagatavotu litru vājpiena, sajauciet ¼ ēdamkarotes (1,25 ml) olu pulvera.
  • Lai pagatavotu daļēji vājpienu, sajauciet pusi ēdamkarotes (2,5 ml) olu pulvera.
  • Lai pagatavotu pilnpienu, samaisiet vienu ēdamkaroti (15 ml) olu pulvera.
  • Atkarībā no jūsu realitātes (jo šī ir salīdzinoši grūti iegūstama sastāvdaļa), sajauciet no 3 g līdz 10 g sojas lecitīna, lai tam nebūtu spēcīgas olas garšas.
Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 8. solis
Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 8. solis

Solis 3. Izmantojiet neitrālu augu eļļu

Izvēlieties eļļu ar nelielu garšu vai bez tās, piemēram, rapšu vai saulespuķu, un labi samaisiet to ar pienu. Maisiet, līdz pazūd eļļas pilieni. Daudzums būs atkarīgs no jūsu gaumes:

  • Vājpienam izmantojiet divas ēdamkarotes (10 ml) eļļas.
  • Piena vājpienam sajauciet četras ēdamkarotes (20 ml) eļļas.
  • Pilnpienam izmantojiet divas ēdamkarotes (30 ml) eļļas.
  • Amerikas Savienotajās Valstīs (un internetā) tiek pārdots kulinārijas vajadzībām paredzēts sviesta pulveris, ko var izmantot. Ja jums ir piekļuve tam, izmantojiet nedaudz vairāk nekā iepriekš minētie daudzumi, jo tas ir mazāk blīvs nekā eļļa. Šī metode nav pārbaudīta, mēģiniet uz savu risku.
Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 9. solis
Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 9. solis

4. solis. Pirms lietošanas labi sakratiet

Dažu stundu laikā eļļa sāks izdalīties un pacelsies virs piena. Labi sakratiet trauku, lai tie atkal sajauktos.

Pievienojiet nedaudz cukura, ja tas garšo dīvaini. Var izmantot arī citas garšas

3. metode no 3: citu garšu izmantošana ar pienu

Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 10. solis
Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 10. solis

1. solis. Izmantojiet vaniļas esenci

Piliens vai divi vaniļas esences litrā atjaunota piena pulvera radīs daudz labāku garšu.

Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 11. solis
Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 11. solis

2. solis. Iemaisa cukuru

Piena pulveris satur tikpat daudz cukura kā svaigs, un, pievienojot nedaudz vairāk, tas palīdzēs maskēt slikto garšu. Ielieciet glāzē tējkaroti vai pagatavojiet krūzi no saldināta piena, sajaucot divas ēdamkarotes cukura litrā piena.

Šim nolūkam šokolādes sīrups ir vēl labāks

Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 12. solis
Padariet sausā piena garšu kā svaigu pienu 12. solis

Solis 3. Pievienojiet šķipsniņu sāls

Ticiet vai nē, nedaudz sāls var izcelt citas garšas, nesālot pienu. Labi samaisiet un esiet pārsteigts par saldumu.

Izveidojiet sausā piena garšu kā svaigu pienu 13. solis
Izveidojiet sausā piena garšu kā svaigu pienu 13. solis

4. solis. Iemērciet burkānu pienā

Nomizojiet un sasmalciniet burkānu lielos gabaliņos. Ielieciet gabaliņus pienā un ļaujiet atdzist. Kad vēlaties to dzert, vienkārši izņemiet burkānus. Tas nedos brīnumus, bet var nedaudz uzlabot garšu.

Padomi

  • Piens, kas ir termiski apstrādāts zemā temperatūrā, šķīst labāk un ir labāk dzert. Tomēr piens, kas apstrādāts vidējā un augstā temperatūrā, ir labāks makaronu ražošanai. Diemžēl piena pulvera iepakojumam ir ļoti grūti iegūt šo informāciju.
  • Piena pulveri receptēs var izmantot tāpat kā svaigu pienu, izmantojot iepriekš minētās proporcijas. Deserta beigās reti kad cilvēki pamana šo sastāvdaļu atšķirību.
  • Daži piena ražotāji piena pulvera atjaunošanai izmanto nesālītu sviestu vai piena taukus, taču to ir ārkārtīgi grūti pagatavot mājās; pirmkārt, tāpēc, ka jums būtu jāizmanto jaudīgs rūpnieciskais maisītājs, un, otrkārt, tāpēc, ka viss būtu jāsajauc 50 ° C temperatūrā.

Ieteicams: