Kā pagatavot mango želeju: 11 soļi (ar attēliem)

Satura rādītājs:

Kā pagatavot mango želeju: 11 soļi (ar attēliem)
Kā pagatavot mango želeju: 11 soļi (ar attēliem)

Video: Kā pagatavot mango želeju: 11 soļi (ar attēliem)

Video: Kā pagatavot mango želeju: 11 soļi (ar attēliem)
Video: ПРИКОЛЫШИ 🤩 Бумажные Сюрпризы😱Тока Бока😱Распаковка🌸Марин-ка Д 2024, Marts
Anonim

Mango bija par izdevīgu cenu, jūs pārspīlējāt un tagad nezināt, ko darīt ar tik daudz augļiem? Neuztraucieties, mums ir risinājums! Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā pagatavot vienkāršu un gardu mango želeju, lai tās maksimāli izmantotu. Ja jūs jau esat slims ar garšu, jūs joprojām varat pievienot citas garšvielas un augļus, lai piešķirtu tai īpašu pieskārienu. Ieraudzīja? Mēs domājam par visu! Tagad ķeras pie lietas un izbaudi šo gardo recepti.

Sastāvdaļas

Pamata mango želeja

  • No 6 līdz 7 lielām piedurknēm;
  • 1 glāze cukura;
  • 4 ēdamkarotes citrona sulas;
  • 2 ēdamkarotes pulverveida pektīna.

Pagatavo 2 glāzes (650 g) ievārījuma.

soļi

1. metode no 2: pamata želejas pagatavošana

Pagatavojiet Mango ievārījumu 1. darbība
Pagatavojiet Mango ievārījumu 1. darbība

1. solis. Sagrieziet mīkstumu 6 līdz 7 lielos mango

Vispirms nomazgājiet tos un nogādājiet uz griešanas dēļa. Turiet augļus un uzmanīgi nogrieziet vienu pusi. Mēģiniet griezt pēc iespējas tuvāk bedrei, lai gūtu maksimālu labumu no mango. Tad dariet to pašu otrā pusē un sānos. Kad tas ir izdarīts, atdaliet visu mīkstumu no ādas un sagrieziet katra viena pirksta gabaliņos.

  • Lai izmantotu mīkstumu ap akmeni, izmantojiet nelielu nazi.
  • Galu galā jums vajadzētu izdzert apmēram 4 tases mango.
Image
Image

2. solis Ievietojiet mango, cukuru, citronu sulu un pektīnu lielā katliņā

Pievienojiet visu sasmalcinātu mango, pēc tam 1 glāzi cukura, 4 ēdamkarotes citrona sulas un 2 ēdamkarotes pektīna pulvera.

Pektīns veicina želejas tekstūru. Ja vēlaties, lai tas būtu mīkstāks, atstājiet šo sastāvdaļu ārpus receptes

Image
Image

Solis 3. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums izšķīst

Ir svarīgi to labi samaisīt, lai visi mango gabali būtu pārklāti ar cukuru. Laiku pa laikam samaisiet, līdz cukurs izšķīst un kļūst šķidrs.

Cukura izšķīdināšanai vajadzētu aizņemt apmēram četras minūtes

Image
Image

Solis 4. Vāra želeju vidējā siltumā

Nedaudz paaugstiniet temperatūru, lai šķidrumi pārvērstos sīrupā un vārītos. Ik pa laikam to apmaisa, lai želeja neliptu pie pannas.

Ir svarīgi izmantot lielu katlu, lai šķidrumi nepārplūstu

Pagatavojiet Mango ievārījumu 5. darbība
Pagatavojiet Mango ievārījumu 5. darbība

Solis 5. Pagatavojiet želeju, līdz tā sasniedz 100 ° C

Pēc vārīšanās sekojiet līdzi temperatūrai, izmantojot kulinārijas termometru, uzraugot to, līdz tā sasniedz 100 ° C. Neaizmirstiet to laiku pa laikam maisīt.

Noņemiet putas, kas veidojas uz želejas virsmas, un izmetiet. Tas ir atbildīgs par gumijas tekstūras atstāšanu

Padoms:

Ja jums nav termometra, paņemiet nelielu trauku saldētavā, tiklīdz sākat gatavot recepti. Lai uzzinātu, vai tas ir sasniedzis ideālo temperatūru, ielieciet uz šķīvja nelielu karoti ievārījuma un ar pirkstiem izklājiet to. Ja tas ir saburzīts un nezaudē savu formu, tas nozīmē, ka tas ir gatavs.

Image
Image

Solis 6. Pārnes želeju uz tīrām burkām

Paņemiet apmēram 240 ml burkas un piltuvi. Uzmanīgi pārnesiet viņiem želeju, atstājot tukšu mazo pirkstiņu un vāku. Ja vēlaties, varat izmantot arī konservēšanas burkas.

Lai konservēšanas burkas būtu cieši noslēgtas, izvairieties no vāku mīkstināšanas karstā ūdenī pirms to uzlikšanas

Pagatavojiet Mango ievārījumu 7. solis
Pagatavojiet Mango ievārījumu 7. solis

7. solis. Konservējiet vai uzglabājiet burkas ledusskapī

Ja vēlaties ievārījumu uzglabāt ilgu laiku, piepildiet pannu ar pietiekami daudz ūdens, lai tas aptvertu apmēram divus pirkstus konservu burkās, un ievietojiet tos iekšā. Pēc tam vāra tos desmit minūtes un pagaidiet, līdz tie atgriežas istabas temperatūrā, pirms tos atdzesē. Ja nevēlaties to darīt, glabājiet tos līdz trim nedēļām.

Ja izvēlaties gatavot konservus, uzglabājiet želeju istabas temperatūrā līdz vienam gadam. Pirms patēriņa nospiediet vāku, lai redzētu, vai blīvējums darbojās, un tas tikmēr nesabojājās

2. metode no 2: Citu versiju pārbaude

Pagatavojiet Mango ievārījumu 8. solis
Pagatavojiet Mango ievārījumu 8. solis

1. solis. Nomainiet pusi mango pret persiku vai nektarīnu

Mango želeja ir garšīga, taču jūs varat to padarīt vēl labāku, sajaucot to ar citiem augļiem. Lai to izdarītu, uz pusi samaziniet receptē pieprasīto mango daudzumu un pārējo nomainiet ar persiku vai nektarīnu. Mango apvieno arī ar šādiem augļiem:

  • Zemeņu;
  • Papaija;
  • Ananāsi;
  • Aveņu;
  • Plūme.
Pagatavojiet Mango ievārījumu 9. solis
Pagatavojiet Mango ievārījumu 9. solis

Solis 2. Cukura vietā izmantojiet medu vai kādu citu saldinātāju

Ja esat uz fitnesa viļņa un vēlaties atturēt rafinētu cukuru, ziniet, ka ir vairākas iespējas. Lieciet uz medu, agavu vai jebkuru zemu kaloriju saldinātāju, kuru vēlaties. Atcerieties, ka cukurs papildus saldināšanai darbojas arī kā konservants, tādēļ, ja jūs to atstāsit, uzmanīgi uzglabājiet želeju, jo tās kalpos daudz mazāk.

Glabājiet želeju ledusskapī līdz trim nedēļām

Pagatavojiet Mango ievārījumu 10. solis
Pagatavojiet Mango ievārījumu 10. solis

Solis 3. Pievienojiet 1 tējk iecienītākās garšvielas

Piešķiriet želejai unikālu garšu, pievienojot šķipsniņu jebkuras garšvielas, ko vēlaties pusceļā. Jūs varat izmantot tikai vienu vai izveidot kombināciju, ja vien tā ir ne vairāk kā tējkarote. Varat izmantot, piemēram:

  • Kardamons;
  • Kanēlis;
  • Ingvers;
  • Muskatrieksts;
  • Vaniļas pasta.

Padoms:

Jūs pat varat pievienot nedaudz sarkano piparu pārslu, lai receptei pievienotu pikantu pieskārienu, vai nedaudz safrāna, lai tas izskatās skaisti.

Pagatavojiet Mango ievārījumu 11. solis
Pagatavojiet Mango ievārījumu 11. solis

4. solis. Atstājiet cukuru un pektīnu, ja vēlaties plānāku želeju

Lai iegūtu dabisko mango garšu, nepievienojiet cukuru, medu vai citus saldinātājus. Pagatavojiet mango ar ½ tasi ūdens vidējā temperatūrā, līdz tas izkūst un sabiezē pats.

  • Lai iegūtu gludāku želeju, pēc vārīšanas izlaidiet mango caur ļoti smalku sietiņu.
  • Tā kā šajā versijā nav cukura, želeju uzglabā ledusskapī līdz divām nedēļām.

Ieteicams: