Kā sagriezt vistas krūtiņu sloksnēs: 12 soļi

Satura rādītājs:

Kā sagriezt vistas krūtiņu sloksnēs: 12 soļi
Kā sagriezt vistas krūtiņu sloksnēs: 12 soļi

Video: Kā sagriezt vistas krūtiņu sloksnēs: 12 soļi

Video: Kā sagriezt vistas krūtiņu sloksnēs: 12 soļi
Video: Пирожки, завернутые в жир, в вашем бургере! 2024, Marts
Anonim

Bagāta ar olbaltumvielām un zemu tauku saturu, vistas krūtiņa ir iecienīts ēdiens tiem, kam patīk veselīgas maltītes. Tomēr, ja jums ir apnicis katru dienu ēst vienu un to pašu grilētu vistas krūtiņu vai ja vēlaties paātrināt gatavošanu, ieteicams mainīt griezumu un sagatavot to sloksnēs. Ievērojiet tradicionālo metodi, kā ar nazi sagriezt sloksnēs vistas krūtiņas, vai, drošāk, izmantojiet virtuves šķēres.

soļi

1. metode no 2: vistas sagriešana ar nazi

Sagrieziet vistas krūtiņu sloksnēs 1
Sagrieziet vistas krūtiņu sloksnēs 1

1. solis. Izvēlieties asu virtuves nazi, kura garums ir no 20 līdz 25 cm

Jo asāks ir nazis, jo mazāka ir iespēja sevi sagriezt, jo tas neslīd tik daudz. Garš nazis arī palīdz veikt tīru un precīzu griezumu, neizmantojot nazi atkal un atkal. Šāda veida nazis ir arī pietiekami spēcīgs, lai sagrieztu gaļu, neizmantojot tik lielu spēku.

  • Vienkāršs asmens asināšanas veids ir ar asināšanas akmeni. Vispirms palaidiet asmeni "porainajā" pusē, pāris reizes ar nelielu spēku pavelkot nazi pret sevi. Pēc tam atkārtojiet to pašu procedūru, tikai šoreiz akmens "plānā" pusē.
  • Virtuves naža cena var ievērojami atšķirties atkarībā no kvalitātes un materiāla. Paskatieties mājas labiekārtošanas veikalos vai internetā, lai izvēlētos sev tīkamāko, kuram ir ērts kabelis.
Sagrieziet vistas krūtiņu sloksnēs 2
Sagrieziet vistas krūtiņu sloksnēs 2

2. solis. Novietojiet vistas krūtiņu uz šķīvja un ievietojiet to saldētavā 15 minūtes

Tā kā neapstrādāta vistas gaļa ir ļoti slidena, pirms gabaliņa sagriešanas ievietojiet to saldētavā, lai padarītu to stingrāku un atvieglotu procesu. Nav nepieciešams pārklāt vistas gaļu. Jūs varat atstāt to oriģinālajā iepakojumā vai vispirms izpakot.

Ja jums nav laika ievietot vistu saldētavā, lai gaļa sastingtu, pirms griešanas krūtiņu nosusiniet ar papīra dvieli. Lai gan šis triks nav tik efektīvs, tas padara krūtis nedaudz mazāk slidenas

Image
Image

Solis 3. Novietojiet vistas krūtiņu uz griešanas dēļa

Izņemiet to no saldētavas un pārvietojiet to no plāksnes uz griešanas dēli vai paņemiet to rokās. Ieteicams to novietot tieši griešanas dēļa centrā, lai, saslīdot, tas neiekristu izlietnē.

  • Ja novietojat vistu uz griešanas dēļa ar rokām, neaiztieciet neko citu kā griešanas dēli, vistu un nazi. Neapstrādāta vistas gaļa var saturēt baktērijas, kas var izplatīties visā virtuvē.
  • Izmantojiet atsevišķu griešanas dēli tikai vistas gaļai, izvairoties no citu pārtikas produktu piesārņošanas.
Image
Image

4. solis. Atkaulojiet vistas krūtiņu, tiklīdz to sagatavojat

Izmantojiet asu virtuves nazi un viegli atdaliet mīkstumu no kauliem. Neaizmirstiet nogriezt arī cīpslu krūšu apakšdaļā.

Image
Image

5. solis Turiet krūtis pie griešanas dēļa ar savu nedominējošo roku

Izmantojiet brīvo roku, lai gaļa būtu stingri vietā. Novietojiet plaukstu stingri uz vistas krūtiņas un salieciet pirkstu galus, lai nesagrieztu sevi.

Cilvēkiem, kuriem ir lielāka iespēja savainoties vai kuri baidās izmantot ļoti asus nažus, ieteicams iegādāties ļoti izturīgus cimdus virtuves piederumu veikalā vai tiešsaistē. Šis cimds ir izgatavots no ļoti izturīga materiāla, kas aizsargā jūsu rokas

Image
Image

6. solis. Sagrieziet vistu pret šķiedru virzienu

Atrodiet vistas gaļas šķiedru virzienu un sagrieziet gabalu šķērsām. Ja šķiedra ir horizontāla, nogrieziet to vertikāli. Mēģiniet sagriezt gaļu ar vienu naža kustību.

Sagriežot gaļu pret šķiedras virzienu, tā pēc vārīšanas kļūst mīkstāka

Image
Image

7. solis. Turpiniet griezt pat sloksnes, līdz esat pabeidzis

Izvēlieties biezumu, kas jums patīk, bet izveidojiet tāda paša platuma sloksnes, lai tās vienmērīgi pagatavotos. Atkarībā no izvēlētā platuma krūtis var iegūt no 5 līdz 7 sloksnēm.

Iestatiet ideālo platumu, lai sagrieztu vistas krūtiņas sloksnes atbilstoši receptei, kuru vēlaties pagatavot. Piemēram, lai pagatavotu meksikāņu fajitas, labāk ir plānākas, 1 cm biezas sloksnes. Lai apceptu vistu, izveidojiet sloksnes no 2,5 cm līdz 5 cm biezas

2. metode no 2: Virtuves šķēru izmantošana

Image
Image

1. solis. Labāk izmantojiet noņemamas šķēres

Virtuves šķēres atšķiras no parastajām, jo tās ir stiprākas un izturīgākas, lai varētu sagriezt visu: gaļu vai kaulus. Meklējiet šķēres, kuras var izjaukt divās daļās, lai varētu notīrīt vietu starp asmeņiem.

Labas virtuves šķēres maksā no 30,00 līdz 80,00 USD. Pērciet virtuves piederumu veikalos vai tiešsaistē

Sagrieziet vistas krūtiņu sloksnēs 9. solis
Sagrieziet vistas krūtiņu sloksnēs 9. solis

2. solis. Novietojiet neapstrādātu vistas krūtiņu griešanas dēļa vidū

Pat ja griešanas laikā varat to turēt gaisā, tas nav ieteicams. Novietojiet to uz griešanas dēļa, lai to labāk salabotu un iegūtu taisnāku griezumu.

Vēl viena iespēja ir sagriezt vistu pannas iekšpusē. Tā kā naža vietā izmantojat šķēres, jums nav jāuztraucas par pannas saskrāpēšanu, un trauki būs mazāk netīri

Image
Image

3. solis. Pirms vistas krūtiņas sagriešanas sloksnēs atkaulojiet

Izveidojiet nelielus iegriezumus ap kauliem un atdaliet mīkstumu ar pirkstiem. Visbeidzot, nogrieziet cīpslu no gabala apakšas.

Sagrieziet vistas krūtiņu sloksnēs 11. solis
Sagrieziet vistas krūtiņu sloksnēs 11. solis

4. solis. Atrodiet gaļas šķiedras virzienu un novietojiet šķēru asmeni pāri

Ievērojiet vistas krūtiņas muskulatūras plānās baltās līnijas un nogrieziet to pretējā virzienā.

Ja jūs sagriežat sloksnes gar gaļas šķiedru, vistas gaļa kļūst cieta un grūti košļājama

Image
Image

5. solis. Izveidojiet vienāda izmēra sloksnes

Izmantojiet brīvo roku, lai turētu vistu, vienlaikus ar dominējošo roku apstrādājot šķēres. Viegli pieskarieties griešanas dēlim, lai griezums būtu taisns.

Ieteicams: