Vai vēlaties pusdienās pagatavot tikko ceptu pupiņu, bet nevēlaties mūžīgi gaidīt, līdz tā pagatavos? Lūk, kā ātri pagatavot Rio pupiņas! Izlemiet, vai vēlaties gatavot uz plīts parastajā pannā, cept cepeškrāsnī vai izmantot spiediena katlu. Jebkura no šīm metodēm pupiņas labi pagatavos un ātri!
Sastāvdaļas
Ātrās pupiņas uz plīts
- 450 g mazgātu sausu karioka pupiņu.
- 1 1/2 tējkarotes rupja sāls.
- Tik daudz ūdens, cik nepieciešams.
Pagatavo 6 līdz 8 tases (1 līdz 1,3 kg) vārītu karioka pupiņu
pupiņas cepeškrāsnī
- 450 g mazgātu sausu karioka pupiņu.
- 1/2 tējkarotes rupja sāls.
- Tik daudz ūdens, cik nepieciešams.
Izgatavo 6 līdz 8 tases (1 līdz 1,3 kg) vārītas karioka pupiņas
Rio pupiņas spiediena katlā
- 1 glāze mazgātu sausu karioka pupiņu.
- 4 tases ūdens.
- 1 ēdamkarote eļļas.
Pagatavo 2 tases (340 g) vārītas karioka pupiņas
soļi
1. metode no 3: ātrās pupiņas uz plīts
1. solis Ievietojiet pupiņas pannā un piepildiet ar ūdeni, līdz tās ir 5 cm virs pupiņu līmeņa
Ielieciet 450 g sausas karioka pupiņas lielā katlā. Izvēlieties un izmetiet pupiņas, kas ir sliktas vai salauztas. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu pupiņas un pārsniegtu to līmeni par 5 cm.
2. solis. Uzvāra pārklātu pannu
Uzlieciet pannai vāku un paaugstiniet uguni. Sildiet pupiņas un ūdeni, līdz no vāka sāk izplūst tvaiks. Jums nav jāmaisa pupiņas, kad ūdens sāk vārīties.
Solis 3. Izslēdziet uguni un ļaujiet pupiņām stundu atpūsties
Pārklātās pupiņas stundu iemērc karstā ūdenī. Ar šo īpašo mērci tie nedaudz uzbriest un mīkstinās.
Lai arī pupiņas var mērcēt ilgāk, tām vienkārši nepieciešama ātra mērce, vispirms uzvārot ūdeni
4. solis. Pievienojiet sāli un vāriet pupiņas
Ielieciet pupiņās un ūdenī 1 1/2 ēdamkarotes rupja sāls. Maisiet, lai sadalītos, un ieslēdziet vidēju siltumu, lai ūdens viegli vārītos.
Solis 5. Vāriet pupiņas bez vāciņa stundu vai pusotru stundu
Atstājiet podu bez vāka, kamēr ūdens nedaudz burbuļo. Gatavojot pupiņas, dažreiz tās samaisa, un daļa ūdens iztvaiko. Pabeidzot vārīšanu, pupiņas būs mīkstas.
- Ja ūdens sāk vārīties spēcīgāk, samaziniet uguni.
- Ja viss ūdens iztvaiko, pievienojiet vēl. Pupiņas ir jāiegremdē, kamēr tās vārās.
6. solis. Ēdiet kopā ar rīsiem vai citiem pārtikas produktiem vai saglabājiet vēlākai lietošanai
Izslēdziet uguni, piepildiet kausiņu pupiņu un pievienojiet rīsiem vai citām receptēm. Ja vēlaties to izmantot vēlāk, ielieciet to hermētiskā katlā un atdzesējiet. Patērē piecu dienu laikā.
Jūs varat arī sasaldēt pupiņas līdz sešiem mēnešiem hermētiskā katlā
2. metode no 3: pupiņas cepeškrāsnī
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 ° C un pannā ievieto pupiņas un sāli
Uzlieciet lielu katlu uz plīts un pievienojiet: 450 g kariozas pupiņu un ½ tējkarotes akmens sāls.
Ja redzat šķeltas pupiņas, izmetiet tās
2. solis. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu pupiņas un pārsniegtu 4 cm
Tā kā katla izmērs noteiks, cik daudz ūdens jums būs jāpievieno, pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pupiņas būtu pilnībā iegremdētas.
Solis 3. Pirms pupiņu ievietošanas cepeškrāsnī tās uzvāra
Pagrieziet uguni augstu un karsējiet pupiņas, līdz ūdens sāk enerģiski vārīties. Izslēdziet uguni un uzlieciet pannai vāku. Uzmanīgi ievietojiet karsto pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
Solis 4. Cepiet karioka pupiņas 75 minūtes
Turiet pannu pārklātu, lai pupiņu cepšanas laikā ūdens nevārītos. Pēc 45 minūtēm pārbaudiet, kā viņiem klājas, lai pārliecinātos, ka pupiņas joprojām ir pārklājušas ar ūdeni. Ļaujiet viņiem pagatavot vēl 30 minūtes vai līdz tie ir mīksti.
Ja pupiņas, skatoties, ir sausas, uzlejiet tām verdošu ūdeni
5. solis. Izmantojiet karioka pupiņas vai uzglabājiet tās ledusskapī
Izņemiet pupiņas no cepeškrāsns un ēdiet tās kopā ar rīsiem un citiem sānu ēdieniem. Ja vēlaties to saglabāt vēlākam laikam, ievietojiet to hermētiskā katlā un atdzesējiet līdz piecām dienām vai sasaldējiet līdz sešiem mēnešiem.
3. metode no 3: Karioka pupiņas spiediena katlā
Solis 1. Ievietojiet žāvētās pupiņas, ūdeni un eļļu spiediena katlā
Ielieciet tasi sausu karioka pupiņu spiediena katlā un pievienojiet četras tases ūdens un ēdamkaroti eļļas.
- Izmantojiet neitrālu eļļu, piemēram, soju vai kanēli.
- Ja vēlaties pagatavot vairāk pupiņu, pievienojiet vēl 3 tases ūdens un vēl vienu ēdamkaroti katrai tastei sauso pupiņu, ko ievietojat pannā.
2. solis. Aizveriet pannu un vāriet pupiņas zem spiediena 20 līdz 25 minūtes
Nostipriniet spiediena katla vāku un noregulējiet augstu spiedienu. Pagatavojiet pupiņas 20 līdz 25 minūtes zem spiediena, lai pupiņas būtu gatavas, bet joprojām stingras.
Ja vēlaties, lai tie būtu mīkstāki, pagatavojiet vēl divas minūtes
3. solis. Ātri atlaidiet spiedienu
Atveriet spiediena katla vārstu, lai tvaiks varētu ātri izplūst. Pirms vāciņa noņemšanas jums jāgaida peldošā vārsta nolaišanās. Tikai tad jūs varat atvērt podu. Neaizmirstiet turēt rokas un seju prom no izplūstošā tvaika, lai jūs neapdegtu.
4. solis. Nosusiniet un izmantojiet karioka pupiņas
Ielieciet smalku sietiņu izlietnē un ielejiet tajā vārītas pupiņas, lai notecētu ūdens. Jūs varat patērēt pupiņas tūlīt vai saglabāt tās vēlāk.