Sēnes ir grūti uzglabāt, jo tās ātri absorbē lieko mitrumu un sabojājas. Saglabājot tās oriģinālajā iepakojumā, cik vien iespējams, uzglabājot vaļējas sēnes papīra maisiņā vai papīra dvielī un sasaldējot, tās var ilgāk saglabāt svaigas.
soļi
1. metode no 3: Oriģinālā iepakojuma izmantošana
Solis 1. Glabājiet sēnes oriģinālajā iepakojumā
Ja jūs tos tūlīt neizmantosit, ir pareizi tos atstāt kartona un plastmasas iepakojumā. Filmā parasti ir caurumi, kas ļauj izplūst lieko mitrumu, neizžāvējot sēnes.
2. solis. Aptiniet sēnes vēlreiz ar ietinamo papīru
Ja jums to vajag uzreiz, izveidojiet pēc iespējas mazāk caurumu oriģinālajā filmā. Pēc sēņu noņemšanas, kas jums jāizmanto, vēlreiz satiniet caurumu ar iesaiņojuma papīru.
Solis 3. Atdzesējiet
Pēc sēņu aizvešanas mājās atdzesējiet tās oriģinālajā iepakojumā. Tas palēnina augšanas procesu un neļauj tiem pārāk ātri sabojāties. Izmantojot šo paņēmienu, tie saglabājas svaigi apmēram nedēļu.
2. metode no 3: papīra maisiņa izmantošana
1. solis. Ievietojiet sēnes papīra maisiņā, ja nevēlaties tās atstāt oriģinālajā iepakojumā
Somas izmērs var atšķirties atkarībā no tā, cik daudz jūs uzglabājat, bet brūnie maisi parasti ir labākais risinājums.
Vēl viena iespēja ir iesaiņot tos samitrinātos papīra dvieļos pirms ievietošanas maisiņā
2. solis. Atstājiet papīra maisiņu atvērtu
Nelieciet sēņu maisa atveri, lai saglabātu mitruma līmeņa līdzsvaru. Maiss aizturēs nedaudz mitruma, tāpēc, atstājot to atvērtu, sēnes neuzsūc pārāk daudz mitruma.
Solis 3. Uzglabājiet maisu vienā no ledusskapja atvilktnēm
Tas novērš citu pārtikas produktu aromāta un garšas pārnešanu uz sēnēm. Apakšējās atvilktnes ir izgatavotas, lai dārzeņi ilgāk būtu svaigi. Izmantojot šo metodi, tie saglabājas svaigi no nedēļas līdz 10 dienām.
3. metode no 3: sēņu sasaldēšana
Solis 1. Vispirms notīriet sēnes
Ja jūs nedēļas laikā tos neizmantosit, jums tie būs jāiesaldē, lai saglabātu sēnes. Sāciet ar mazgāšanu zem tekoša ūdens un ļaujiet tai dabiski nožūt. Izklājiet tos uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko ūdeni.
Solis 2. Berzējiet dārzeņus ar dvieli vai suku
Kad sēnes ir samērā sausas, notīriet netīrumus ar kādu no šiem materiāliem.
Solis 3. Sagrieziet sēnes un sautējiet
Izmantojiet olu griezēju, lai sagrieztu vienādos gabalos. Apcep vienu vai divas ēdamkarotes olīveļļas ar nelielu sāli un melnajiem pipariem pēc garšas.
4. solis. Ļauj atdzist
Pēc vārīšanas ļaujiet sēnēm atdzist, pirms tās sasaldējat. Izklājiet tos pannā vienā kārtā, līdz tie ir pietiekami vēsi, lai pieskartos.
5. solis. Sasaldējiet atkārtoti noslēdzamos plastmasas maisiņos, kad tie ir atdzisuši
Gatavošana pirms sasaldēšanas neļauj sēnēm uzsūkt pārāk daudz mitruma atkausēšanas laikā.