Neskatoties uz to, ka citrons ir skābs, tas, tāpat kā citi augļi, var sabojāt. Ja tas ir saburzīts, pārāk mīksts vai ciets, raibs un necaurspīdīgs, tas sāk zaudēt garšu un sulu. Lai tas nenotiktu, iemācieties citronu uzglabāt pareizajā temperatūrā.
soļi
1. metode no 3: veselu citronu saglabāšana
Solis 1. Saglabājiet citronus tūlītējai lietošanai
Ja plānojat tos izmantot dažu dienu laikā pēc iegādes, novietojiet tos vietā, kur tie nav pakļauti tiešiem saules stariem. Parasti viņi istabas temperatūrā nedēļu paliek vēsumā. Pēc šī perioda viņi sāk grumbu, zaudē spīdumu un parāda mīkstus vai cietus plankumus.
2. solis. Liekos citronus uzglabājiet ledusskapī cieši noslēgtā maisiņā
Ievietojiet tos hermētiskā maisiņā un iegūstiet pēc iespējas vairāk gaisa. Šajā stāvoklī citrons var saglabāt sulu un garšu līdz četrām nedēļām.
Ideāla uzglabāšanas temperatūra gataviem citroniem ir no 5 ° C līdz 10 ° C. Lielākajā daļā ledusskapju centrā vai durvju plaukti ir ap šo temperatūru
2. metode no 3: sagrieztu citronu uzglabāšana
1. solis. Pārklājiet citrona atklāto pusi
Samaziniet šķidruma zudumus un novēršiet oksidēšanos, aizsargājot atklāto citrona pusi no saskares ar gaisu. Šeit ir daži veidi, kā to izdarīt:
- Nelielā traukā ievietojiet citrona pusītes, sagrieztas puses uz leju.
- Aptiniet pusītes ar plastmasas apvalku.
- Ievietojiet sagrieztos citronus mazākajā hermētiskā traukā, kādu varat atrast.
Solis 2. Atdzesējiet citronu
Lai gan tie ilgst ilgāk nekā citi atvērtie augļi, tie jāizlieto divu vai trīs dienu laikā.
Solis 3. Iesaldējiet šķēles, lai tās ievietotu dzērienos
Sasaldējiet citrona daiviņas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, izveidojot atstarpi starp tām. Kad tie ir sasaluši, ievietojiet tos hermētiskā maisiņā un atstājiet to uz nenoteiktu laiku saldētavā.
- Saldējot citronu (vai jebkuru citu ēdienu) uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, šķēles nesalīmē kopā, kad sāk veidoties ledus.
- Tāpat kā jebkurš cits auglis, citrons saldējot ir mīksts. Tāpēc vislabāk to lietot dzērienos, tiklīdz tas ir izņemts no saldētavas, kamēr tas vēl ir grūti.
3. metode no 3: citronu sulas un mizas saglabāšana
Solis 1. Ielieciet citrona sulu ledusskapī
Neskatoties uz skābumu, citronu sula var saturēt baktērijas, ja to uzglabā istabas temperatūrā. Pēc divām līdz četrām dienām ledusskapī tas sāk zaudēt garšu. Izmetiet to, ja tas izskatās blāvs vai tumšs vai zaudē garšu, parasti septiņu līdz desmit dienu laikā.
- Neuzglabājiet citronu sulu caurspīdīgās pudelēs, jo gaisma paātrina oksidēšanos.
- Parasti lielveikalos iegādātā citronu sula pudelēs satur konservantus, kas pagarina glabāšanas laiku līdz dažiem mēnešiem.
2. solis. Iesaldējiet citrona sulas atlikumus ledus gabaliņos
Tas ir vienkāršākais veids, kā uzglabāt lieko sulu. Kad sulas kubi ir sasaluši, tos ievieto hermētiskā plastmasas maisiņā, kas vēl atrodas saldētavā.
Vēl viena iespēja ir izmantot sulu konservu pagatavošanai
Solis 3. Uzglabājiet skaidas hermētiskā traukā
Kad esat ieguvis citrona miziņas mizu, ievietojiet to burkā ar vāku un uzglabājiet vēsā, sausā vietā. Svaiga miziņa ātri zaudē garšu un riskē inficēties ar baktērijām tikai divu vai trīs dienu laikā.
4. solis. Iesaldējiet atlikušās mikroshēmas
Ja jums ir daudz citrona miziņas, izveidojiet mazus kupiņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Sasaldējiet tos un ievietojiet hermētiskā traukā.
Padomi
- Tā kā citroni ir jutīgi pret etilēnu, uzmanieties, lai tos neglabātu netālu no augļiem, kas izdala šo vielu, īpaši āboliem.
- Izvēloties citronus, meklējiet tos, kuriem ir plāna āda un tie ir nedaudz mīksti. Tajos ir vairāk sulas nekā cietās, biezas ādas citronos.
- Zaļos citronus var uzglabāt četrus mēnešus aptuveni 10 ° C temperatūrā.