4 veidi, kā iesaldēt arbūzu

Satura rādītājs:

4 veidi, kā iesaldēt arbūzu
4 veidi, kā iesaldēt arbūzu

Video: 4 veidi, kā iesaldēt arbūzu

Video: 4 veidi, kā iesaldēt arbūzu
Video: 3 veidi kā attīrīt nevārītas garneles 2024, Marts
Anonim

Lai saglabātu arbūzu labā stāvoklī visu gadu, vislabāk to sasaldēt. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir novietot žāvētos augļus uz cepešpannas un nogādāt saldētavā. Tomēr jūs varat arī pārklāt to ar cukuru, lai saglabātu arbūzu saldumu, ko var zaudēt zemā temperatūrā. Lai arbūzs būtu pēc iespējas svaigāks un saldāks, uzglabājiet to burkā ar sīrupu vai augļu sulu. Lai gan dažu arbūzu dabiskās tekstūras zudums ir neizbēgams, augļi paliks derīgi patēriņam un izmantojami vitamīnos un citās receptēs.

soļi

1. metode no 4: arbūzu mazgāšana un griešana

Image
Image

Solis 1. Nomazgājiet arbūzu zem tekoša ūdens un nosusiniet

Pirms griešanas augļus rūpīgi nomazgājiet, lai notīrītu netīrumus un citus gružus, kas varētu būt tajā iesprostoti. Ja nepieciešams, izmantojiet tīru virtuves suku, lai notīrītu noturīgos netīrumus. Pēc tam labi nosusiniet arbūzu ar papīra dvieli.

Nomazgājiet rokas ar karstu ziepjūdeni, lai nepiesārņotu arbūzu

Image
Image

2. solis. Ar asu nazi sagrieziet arbūzu ceturtdaļās

Novietojiet augļus uz līdzenas, stabilas virsmas, piemēram, letes vai griešanas dēļa. Vispirms sagrieziet augļus no vienas puses uz otru, atverot to uz pusēm. Pēc tam nolieciet pusītes uz darba virsmas un sagrieziet tās uz pusēm vertikāli.

  • Vēl viens veids, kā sagriezt arbūzu, ir to sagriezt plānās šķēlītēs. Vispirms atveriet to uz pusēm un horizontāli sagrieziet apmēram 2,5 cm biezās šķēlēs
  • Pirms griešanas arbūzu var arī nomizot. Nogrieziet vienu no augļa galiem, lai to varētu novietot vertikāli. Pēc tam lēnām nogrieziet mizu no visām pusēm.
Image
Image

Solis 3. Noņemiet mizu un sēklas no gabaliem

Novietojiet augļu gabalus atpakaļ uz darba virsmas. Ielieciet nazi starp augļa mīkstumu un balto un zaļo mizas slāni, lai atdalītu abas daļas. Pirms pāriet uz citām šķēlītēm, veltiet laiku gabaliņu noņemšanai un izmetiet.

Lai gan jūs varat arī izmest mizu, ja vēlaties, tā ir bagāta ar barības vielām un kalpo daudzām lietām. Mēģiniet, piemēram, apcept ādu, sagatavot konservu, pagatavot sulu vai iekļaut to traukā, piemēram, frittatā

Image
Image

Solis 4. Sasmalciniet augļus 2,5 cm kubiņos

Pēc mizas noņemšanas arbūzu būs viegli sagriezt sev tīkamākajā formā. Lai sasaldētu augļus, ideāli ir tos sasmalcināt kubiņos vai bumbiņās. Mēģiniet padarīt gabalus vienāda izmēra, lai tie sasalst ar tādu pašu ātrumu.

  • Lai pagatavotu arbūzu bumbiņas, izmantojiet augļu bļodu. Bola ir liekšķere, kas līdzīga saldējuma liekšķerei. Izmantojiet to uzreiz pēc tam, kad arbūzs ir sadalīts uz pusēm.
  • Arbūzi var arī sasaldēt šķēlītēs, bet galu galā tas var aizņemt pārāk daudz vietas. Turklāt augļi arī zaudēs daļu tekstūras saldētavā un negaršos ļoti labi neapstrādāti.
  • Jūs varat arī iesaldēt arbūzu sulā vai biezenī katlā vai ledus gabaliņu paplātē. Vienkārši sakuliet un izsijājiet augļus pirms to sasaldēšanas.

2. metode no 4: Arbūzu uzglabāšana sausā un nesaldinātā veidā

Image
Image

Solis 1. Izklājiet arbūzu gabaliņus uz cepešpannas

Izklājiet virsmu ar pergamenta papīra lapu, lai arbūzs neliptu pie dibena. Sadaliet augļu gabalus vienā kārtā, uzmanoties, lai starp tām paliktu neliela atstarpe.

  • Jūs varat arī ievietot arbūzu gabaliņus tieši uz pannas. Tomēr, izklājot to ar pergamenta papīru vai silikona paklājiņu, samazināsies netīrumi.
  • Gabali var pielipt kopā, ja tie pieskaras viens otram, tāpēc tos būs grūti uzglabāt un atsaldēt.
Image
Image

2. solis. Saldējiet arbūzu divas stundas, līdz gabali ir stingri

Ievietojiet cepešpannu saldētavā un iestatiet taimeri. Gabali būs vietā, kad tie būs grūti. Ja jūs joprojām varat nogremdēt augļus ar pirkstiem, pagaidiet nedaudz ilgāk.

Izmantojiet lāpstiņu, lai atbrīvotu no virsmas sasalušos arbūzu gabalus, ja rodas grūtības. Parasti siltums no rokas ir pietiekams, lai atbrīvotu augļus. Tomēr jūs varat arī ļaut cepešpannai uz minūti sēdēt ārpus saldētavas, lai būtu vieglāk

Image
Image

Solis 3. Pārvietojiet arbūzu gabalus uz pareizi marķētiem saldētavas traukiem

Ievietojiet visus arbūzu gabaliņus plastmasas maisiņā vai traukā ar vāku. Tvertnes augšpusē atstājiet apmēram 1,5 cm brīvas vietas, ja gabali izplešas. Pēc tam uz somas uzrakstiet datumu, lai jūs zināt, cik ilgi arbūzs ir bijis uzglabāšanā.

  • Ir ļoti svarīgi atstāt nedaudz vietas katla augšpusē. Pretējā gadījumā konteiners var atvērties pats, ja arbūzu gabali izplešas.
  • Jūs varat uzrakstīt datumu tieši uz somām ar melnu pildspalvu. Lai arbūzu uzglabātu katlā, izmantojiet uzlīmējamas etiķetes.
Iesaldējiet arbūzu 8. solis
Iesaldējiet arbūzu 8. solis

Solis 4. Uzglabājiet saldētu arbūzu līdz vienam gadam

Gabalus var sasaldēt neierobežotu laiku -18 ° C temperatūrā. Tomēr pēc desmit mēnešiem augļi sāks zaudēt kvalitāti.

Šādā veidā sasaldēts arbūzs kļūs mīksts un zaudēs daļu salduma. Ideālā gadījumā izmantojiet augļus kā vitamīnu un citu recepšu sastāvdaļu

Image
Image

Solis 5. Pirms arbūzu lietošanas atkausējiet to ledusskapī

Lietojot augļus, konteineru, kurā tas tiek uzglabāts, pārnes uz ledusskapi. Ļaujiet gabaliņiem mīkstināties un ievietojiet tos izvēlētajā receptē. Arbūzu var lietot pat tad, ja tas vēl ir nedaudz sasalis, īpaši šķidrās receptēs, piemēram, vitamīnos.

Pēc atkausēšanas arbūzs ledusskapī ilgs apmēram četras dienas. Izmetiet to, ja tas sāk kļūt pārāk mīksts, veidojas pelējums vai slikti smaržo

3. metode no 4: arbūzu sasaldēšana ar cukuru

Image
Image

Solis 1. Arbūzu gabaliņiem pievieno cukuru

Nomazgājiet un sagrieziet arbūzu normāli. Pēc tam pārnes gabalus bļodā. Pārklājiet tos ar 500 g rafinēta cukura uz 2,5 kg augļu un samaisiet ar rokām vai ar izturīgu karoti.

Šo metodi var izmantot arī kubiņos un bumbiņās. Cukurs saglabās daļu saldējuma, kas zaudēts no sasalšanas

Image
Image

Solis 2. Ievietojiet arbūzu saldētavas traukos

Kad augļu gabali ir labi pārklāti ar cukuru, pārnes tos plastmasas maisiņos vai traukos ar vāku. Tvertnes augšpusē atstājiet apmēram 1,5 cm brīvas vietas, ja gabali izplešas, un atzīmējiet uz iepakojuma datumu, kad ievietojāt arbūzus saldētavā.

Izmantojot šo metodi, pirms uzglabāšanas nav nepieciešams sasaldēt arbūzu

Image
Image

Solis 3. Glabājiet arbūzu līdz vienam gadam

Glabājiet to temperatūrā ap -18 ° C vai zemāku. Arbūzi var sasaldēt uz nenoteiktu laiku, bet augļu kvalitāte sāks pasliktināties pēc 10 līdz 12 mēnešiem.

Image
Image

Solis 4. Pirms lietošanas arbūzu atkausējiet ledusskapī

Pārvietojiet traukus, kuros ievietojāt augļu gabalus, uz ledusskapi un pagaidiet apmēram 30 minūtes, līdz tie mīkstina. Pēc atkausēšanas arbūzs būs vēl mīkstāks nekā svaigs. Lai gan to var ēst taisni, to ir ideāli izmantot vitamīnu un citu dzērienu pagatavošanai.

Atlikumus uzglabājiet ledusskapī līdz četrām dienām

4. metode no 4: sīrupa pagatavošana ar sīrupu

Image
Image

Solis 1. Nelielā katliņā uzvāra ūdeni ar cukuru

Katliņā sajauciet četras tases (950 ml) ūdens ar vienu glāzi un 3/4 (150 g) rafinēta cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs izšķīst.

  • Jūs varat arī apmainīt 2/3 cukura pret vienādām kukurūzas sīrupa vai medus daļām.
  • Vēl viena iespēja ir izmantot augļu sulu. Mēģiniet aizstāt ūdeni ar ananāsu vai apelsīnu sulu vai ingveru. Jūs varat arī atlikt sīrupu un ielej sulu tieši virs arbūza.
Image
Image

Solis 2. Sīrupu ledusskapī uz stundu

Pārnes sīrupu uz plastmasas trauku, kuru var atdzesēt. Atstājiet to tur, līdz tas kļūst patiešām auksts. Nesteidzies. Ja sīrups joprojām ir karsts, pagaidiet vismaz, līdz tas ir istabas temperatūrā.

Karsts sīrups var beigt gatavot augļus. Pagaidiet kādu laiku, līdz tas atdziest. Ja jūs pieskaraties sīrupam un uzskatāt, ka tas ir pārāk karsts, tas nozīmē, ka pirms ievietošanas arbūzā tam jāatdzesē nedaudz ilgāk

Image
Image

Solis 3. Pakāpeniski sajauciet arbūzu un sīrupu saldētavas traukā

Izvēlieties labas kvalitātes plastmasas maisiņu vai katlu, lai iesaldētu arbūzu. Pagrieziet traukā pusi tasi (120 ml) sīrupa. Tad pievienojiet arbūzu. Visbeidzot apgrieziet pārējo sīrupu virs augļiem, līdz tas pilnībā nogrimst.

  • Tvertnes augšpusē atstājiet apmēram 1,5 cm brīvas vietas. Tādā veidā arbūzu gabaliņiem būs iespēja izplesties visā sasalšanas laikā, nesasprindzinot katla vāku.
  • Jūs varat arī mērcēt arbūzu augļu sulā, ja jums nav vēlmes pagatavot sīrupu. Rezervāta kvalitāte būs praktiski tāda pati.
Image
Image

4. solis. Pārklājiet arbūzu ar pergamenta papīra lapu

Turiet augļu gabalus iegremdētus! Lai tie būtu pareizi, izmantojiet ūdensnecaurlaidīgu papīru. Cieši iesaiņojiet papīru trauka mutē un aizveriet to ar vāku. Tas palīdzēs saglabāt arbūzu gabalus iegremdētus, lai tie neizžūtu.

Uz trauka pierakstiet konservu sagatavošanas datumu

Iesaldēt arbūzu 18. darbība
Iesaldēt arbūzu 18. darbība

Solis 5. Iesaldējiet arbūzu līdz vienam gadam

Uzglabājiet augļus -18 ° C vai zemāk. Lietojot to, atkausējiet to ledusskapī vai nekavējoties pievienojiet receptei, kuru gatavojat. Nesabojājot, arbūzu var uzglabāt ledusskapī līdz četrām dienām.

Šādi uzglabāti augļi ir lieliski piemēroti desertiem un kokteiļiem. Sīrups saglabā arbūzu kvalitāti un saldumu līdzīgi kā konservētos augļos

Padomi

  • Sasaldēšana mainīs arbūzu tekstūru. Izvairieties no augļu sasaldēšanas, ja plānojat tos ēst neapstrādātus. Kad arbūzs būs sasalis, tas būs daudz mīkstāks nekā parasti.
  • Ideāls ir izmantot saldētu arbūzu vitamīnos, dzērienos un citās receptēs, kurām nav nepieciešami svaigi vai veseli augļi.
  • Arbūzu var arī sasaldēt augļu vai biezeņa veidā. Mēģiniet ievietot šķidrumu uz ledus paplātes, lai izveidotu arbūzu kubiņus vai popsikulas.
  • Iepriekš minētās metodes var izmantot arī dažādu veidu meloņu, piemēram, dzeltenās un kantalupas, konservēšanai.

Ieteicams: