3 veidi kāpostu iesaldēšanai

Satura rādītājs:

3 veidi kāpostu iesaldēšanai
3 veidi kāpostu iesaldēšanai

Video: 3 veidi kāpostu iesaldēšanai

Video: 3 veidi kāpostu iesaldēšanai
Video: Kā pagatavot cukura mastiku 2024, Marts
Anonim

Lai gan ir iespējams iesaldēt kāpostus, to struktūrai ir tendence sabrukt, sasaldējot. Balināšana palīdzēs to labāk saglabāt, taču tas nebūs tik labs kā svaigi kāposti. Ja jums ar to nav problēmu, lūk, kā iesaldēt kāpostu galvu.

soļi

1. metode no 3: veselas kāpostu lapas

Kāpostu sasaldēšana 1. darbība
Kāpostu sasaldēšana 1. darbība

Solis 1. Izvēlieties piemērotu kāpostu

Tam jābūt svaigam, tīram un bez jebkādiem pelējuma vai bojājumiem.

Image
Image

2. solis. Noņemiet raupjās ārējās lapas

Izmetiet tos vai kompostu.

Image
Image

Solis 3. No kāpostu pamatnes noņemiet atlikušās lapas

Ar nazi nogrieziet taisnu līniju pie pamatnes un pēc tam noņemiet neskartās lapas.

Image
Image

Solis 4. Uzvāra lielu katlu ar ūdeni

Balināt lapas ūdenī uz pusotru minūti. Dariet to partijās, nevis mēģiniet balināt visus kāpostus vienlaikus.

Image
Image

Solis 5. Izņemiet to un ievietojiet ledus ūdens traukā

Tas nekavējoties pārtrauc gatavošanu.

Saldēt kāpostus 6. darbība
Saldēt kāpostus 6. darbība

6. solis. Nosusiniet lapas

Vispirms uzmanīgi noņemiet lieko ūdeni. Novietojiet tos uz absorbējoša papīra vai caurdurī.

Image
Image

7. solis. Uzglabājiet to plastmasas maisiņos vai noslēgtos traukos

Atstājiet iespēju izplesties, apmēram 1,5 cm. Izmantojot plastmasas maisiņus, noņemiet pēc iespējas vairāk gaisa.

Jūs varat arī novietot lapas uz cepešpannas uz pergamenta papīra, pēc tam sasaldēt un pēc tam iesaiņot vai ievietot traukos

Saldēt kāpostus 8. solis
Saldēt kāpostus 8. solis

8. solis. Aizveriet trauku vai maisu

Iezīmējiet ar nosaukumu un datumu un ievietojiet kāpostus saldētavā.

Saldēt kāpostus 9. solis
Saldēt kāpostus 9. solis

9. solis. Izmantojiet to

Saldētas kāpostu lapas var pievienot tieši zupai, sautējumiem un citiem gatavotiem ēdieniem. Tos var izmantot arī kāpostu cigāros, bet vispirms lapas jāatkausē ledusskapī.

2. metode no 3: sagriezti kāposti

Saldēt kāpostus 10. solis
Saldēt kāpostus 10. solis

Solis 1. Izvēlieties piemērotu kāpostu

Tam jābūt svaigam, tīram un bez pelējuma vai bojājumiem.

Image
Image

2. solis. Noņemiet raupjās ārējās lapas

Izmetiet tos vai kompostu.

Image
Image

Solis 3. Sagrieziet kāpostus

Sagrieziet gabaliņos vai sagrieziet vidēja izmēra sloksnēs.

Image
Image

4. solis. Balināt kā 1. metodē

Jūs, iespējams, varat balināt nedaudz vairāk vienlaikus, jo ar sasmalcinātiem kāpostiem paliek vairāk vietas.

Ja jūs sagriežat biezās šķēlēs, blanšējiet tos 3 minūtes

Kāpostu sasaldēšana 14. darbība
Kāpostu sasaldēšana 14. darbība

5. solis Pēc balināšanas nosusiniet kāpostus

Ielieciet to caurdurī un ļaujiet liekajam ūdenim notecēt. Kāpostus var izkliedēt arī uz absorbējoša papīra, lai pēc liekā ūdens notecināšanas tie nožūtu gaisā.

Image
Image

6. solis. Saglabājiet un aizveriet to, kā aprakstīts iepriekš

Ja vēlaties, varat izmantot arī cepšanas maisiņus.

Kāpostu sasaldēšana 16. darbība
Kāpostu sasaldēšana 16. darbība

7. solis. Izmantojiet kāpostus

Pēc vajadzības to var sagriezt mazākos gabaliņos un pievienot zupām, sautējumiem, saputot utt. Pievienojiet to sasaldētu traukā vai iepriekš atkausējiet. Ja atkausē salātu sloksnes vai saputo, vispirms atkausē ledusskapī.

Piezīme: Ne visi piekrīt, ka atkausēti kāposti ir piemēroti salātiem, jo tie var sarukt. Jāapzinās, ka tas var notikt; un, ja tā ir, izmantojiet to vārītā traukā

3. metode no 3: skābētu kāpostu sasaldēšana

Kāpostu sasaldēšana 17. darbība
Kāpostu sasaldēšana 17. darbība

1. solis. Izmantojiet tikai pilnībā raudzētus kāpostus

Image
Image

2. solis Ievietojiet skābētos kāpostus 600 vai 950 ml plastmasas maisiņos vai saldētavas traukos

Image
Image

3. solis. Augšā atstājiet apmēram 2,5 līdz 5 cm, lai kāposti varētu izplesties

Ja izmantojat plastmasas maisiņus, pirms to aizvēršanas noņemiet pēc iespējas vairāk gaisa.

Image
Image

4. solis. Aizveriet maisiņus un etiķeti ar nosaukumu un datumu

Saldēt kāpostus 21. solis
Saldēt kāpostus 21. solis

Solis 5. Ievietojiet tos saldētavā

Skābēti kāposti saldēti ilgst 8 līdz 12 mēnešus.

Saldēt kāpostus 22. darbība
Saldēt kāpostus 22. darbība

6. solis. Izmantojiet to

Atkausējiet vēlamo daudzumu ledusskapī un izmantojiet to kā parasti.

Padomi

  • Saldēti un balināti kāposti ilgs apmēram 10 līdz 12 mēnešus.
  • Piezīme: Saldēti kāposti zaudēs daļu garšas. Tas ir kompromiss starp visu kāpostu zaudēšanu svaigā veidā vai ilgāku, bet ne tik garšīgu saglabāšanu.

Ieteicams: