Kā pareizi lietot nazi un dakšiņu

Satura rādītājs:

Kā pareizi lietot nazi un dakšiņu
Kā pareizi lietot nazi un dakšiņu

Video: Kā pareizi lietot nazi un dakšiņu

Video: Kā pareizi lietot nazi un dakšiņu
Video: Divas sālītas zivis. Forele Ātra marināde. Sausais vēstnieks. Siļķe 2024, Marts
Anonim

Sasmalcinot ēdienu ar dakšiņu un nazi, ir viegli izskatīties kā alu cilvēkam. Tomēr vakariņās, izsmalcinātos restorānos vai oficiālos gadījumos šie piederumi būs jāizmanto klasiskā veidā. Pastāv Eiropas (vai kontinentālais) un amerikāņu stils. Kuram tu dod priekšroku?

soļi

1. daļa no 3: Eiropas (kontinentālā) stila izmantošana

Izmantojiet dakšiņu un nazi 1. solis
Izmantojiet dakšiņu un nazi 1. solis

1. solis. Ziniet, ka dakša atrodas plāksnes kreisajā pusē un nazis labajā pusē

Ja jums ir vairāk nekā viena dakša, ārējā ir paredzēta salātiem, bet iekšējā - pamatēdienam. Galvenā ēdiena dakša būs lielāka nekā salātu dakša.

Par galda organizāciju mēs runāsim šī raksta pēdējā sadaļā. Pagaidām pievērsīsimies tam, kā maltītes laikā turēt piederumus! Protams, "pareizajā" veidā

Izmantojiet dakšiņu un nazi 2. solis
Izmantojiet dakšiņu un nazi 2. solis

2. solis. Lai sagrieztu ēdienu, paņemiet nazi un turiet to labajā rokā

Rādītājpirkstam jābūt taisnam un jāatrodas asmens augšējās, neredzīgās puses pamatnes tuvumā. Pārējie četri pirksti jāapvelk ap kabeli. Lai gan rādītājpirksts balstās uz augšu, īkšķim jābūt virs tā. Auklas galam vajadzētu pieskarties plaukstai.

Tas attiecas uz abiem stiliem. Un abi stili attiecas uz labročiem. Ja esat kreilis, iepriekš norādītās tēmas vadlīnijās ir jāmaina puses

Izmantojiet dakšiņu un nazi 3. solis
Izmantojiet dakšiņu un nazi 3. solis

Solis 3. Turiet dakšiņu kreisajā rokā

Zobiem jābūt vērstiem prom (un uz leju). Rādītājpirksts ir izstiepts un balstās uz roktura, tuvu trauka galvai. Pārējie četri pirksti atrodas ap rokturi.

Šo metodi parasti sauc par “slēpto kabeli”. Tas ir tāpēc, ka jūsu roka praktiski aptver visu kabeli, liekot tam pazust no redzesloka

Izmantojiet dakšiņu un nazi 4. solis
Izmantojiet dakšiņu un nazi 4. solis

Solis 4. Salieciet plaukstas locītavas tā, lai rādītājpirksti būtu vērsti pret plāksni

Tam vajadzētu likt arī naža un dakšas galiem vērsties pret šķīvi. Atslābiniet elkoņus (bet neceliet tos gaisā) un mēģiniet nokļūt ērtā stāvoklī.

Runājot par to, parasti elkoņiem vienmēr vajadzētu palikt prom no galda. Tomēr, ja lietojat pārtraukumu un neformālā vidē, nesatraucieties par to

Image
Image

Solis 5. Turiet ēdienu ar dakšiņu, vienlaikus nospiežot ar rādītājpirkstu

Ja griežat, novietojiet nazi pie dakšas pamatnes un sagrieziet ar zāģa kustību. Pārtikai, piemēram, nūdelēm, būs nepieciešams vienkāršs un precīzs griezums, savukārt gaļai būs nepieciešams nedaudz vairāk darba. Parasti sagrieziet tik daudz, lai vienlaikus uzņemtu vienu vai divus kodumus.

Turiet dakšiņu tā, lai zari izliektos pret jums. Nazim jābūt tālāk no jums nekā dakšai. To var arī noliekt - svarīgi ir skaidri redzēt nazi, lai jūs zinātu, kur tiek veikts griezums. Jums vajadzētu redzēt nazi virs dakšas

Izmantojiet dakšiņu un nazi 6. solis
Izmantojiet dakšiņu un nazi 6. solis

6. solis. Ar dakšiņu ienesiet mutē nelielus pārtikas gabaliņus

Šajā stilā pievelciet dakšiņu pie mutes ar zariem, kas ir izliekti uz leju. Dakšas aizmugure tiks pacelta, kad to pievedīsit pie mutes.

Turiet dakšiņu kreisajā rokā, pat ja esat labā roka. Iespējams, ka šī metode būs efektīvāka pēc abu izmēģināšanas

2. daļa no 3: Amerikāņu stila izmantošana

Izmantojiet dakšiņu un nazi 7. solī
Izmantojiet dakšiņu un nazi 7. solī

1. solis. Griežot, turiet dakšiņu ar kreiso roku

Atšķirībā no kontinentālās metodes, amerikāņu dakšas izmantošanas stils izmanto satvērienu, kas ir līdzīgs tam, ko mēs darām ar pildspalvām. Rokturis atrodas vietā starp īkšķi un rādītājpirkstu. Vidējais pirksts un īkšķis tur pamatni, bet rādītājpirksts balstās uz augšu. Atkal zobi ir vērsti uz leju.

Izmantojiet dakšiņu un nazi 8. solis
Izmantojiet dakšiņu un nazi 8. solis

Solis 2. Tieši griešanas laikā ievietojiet nazi labajā rokā

Šī roka ir novietota tādā pašā veidā kā iepriekš minētais stils - rādītājpirksts uz pamatnes un citi ap rokturi.

Image
Image

Solis 3. Laiks pārtiku sagriezt

Turiet to ar dakšiņu (zobi uz leju), ar nazi griežot ar vieglām zāģēšanas kustībām. Jūsu dakšai jābūt tuvāk ķermenim nekā nazim. Nogrieziet tikai pietiekami vienam vai diviem kodumiem.

Image
Image

4. solis. Tagad mainiet rokas

Šeit ir galvenā atšķirība starp abiem stiliem: Pēc gabala sagriešanas ļaujiet nazim atpūsties uz plāksnes malas un pārvietojiet dakšiņu no kreisās rokas uz labo. Pagrieziet dakšiņu, lai zari būtu izliekti uz augšu, un esat pabeidzis! Ēdiens beidzot sasniedz muti!

Šī metode bija populāra Amerikas Savienotajās Valstīs. Eiropa to izmantoja, taču tā turpināja un deva priekšroku efektīvākai pieejai. Lēciens nebija tik liels, lai gan šeit un tur ir dažas atšķirības

Izmantojiet dakšiņu un nazi 11. solis
Izmantojiet dakšiņu un nazi 11. solis

5. solis. Papildus griešanai ēdiet ar dakšiņu labajā rokā ar zariem uz augšu

Ja jūs ēdat maltīti, kurai nav nepieciešama griešana, ar šo metodi vienmēr turiet dakšiņu labajā rokā. Zobus var nolaist, ja jūs iekodat, bet tie parasti atgriežas augšup lielāko daļu laika. Tomēr ņemiet vērā, ka tas būs jautājums tikai formālākā vidē. Mēs runājam par brīžiem, kad prezidents sēž jūsu priekšā. Ja tas tā nav, jums par to nav jāuzsver.

Galda piederumi nekad nedrīkst pieskarties galdam. Ja izmantojat dakšiņu, pārliecinieties, ka nazis balstās uz plāksnes malas. Nometot dakšiņu, turiet tās rokturi plāksnes malā un zarus plāksnes centrā

3. daļa no 3: Galda organizācija

Izmantojiet dakšiņu un nazi 12. solis
Izmantojiet dakšiņu un nazi 12. solis

1. solis. Izprotiet, kā sastāv tabula

95% ēdienu jūs, visticamāk, rīkosities tikai ar nazi, dakšiņu un karoti. Tomēr vairāk greznos gadījumos jūs varat apskatīt vēl dažus galda piederumus un domāt, kas, pie velna, būtu jādara. Šeit ir pamata rokasgrāmata:

  • Pamati sastāv no naža, salātu dakšiņas, pamatēdiena un tējkarotes kafijai. Salātu dakša stiepjas tālāk un ir mazāka nekā pamatēdiena dakša.
  • Organizācija ar pieciem gabaliņiem paņem arī zupas karoti. Tas ir daudz lielāks par kafijas karoti.
  • Organizācija ar sešiem gabaliem sastāv no dakšas un naža ieejai, kas atrodas tālāk. No ārpuses viņi seko dakšai un nazim galvenajam ēdienam un dakšai desertā un tējkarotei kafijai. Šie divi pēdējie ir mazākie.
  • Un tad ir organizācija, kas aizņem septiņus gabalus. Tajā ietilpst zupas karote, kas ir daudz lielāka par tējkaroti.

    • Ja labajā pusē redzat nelielu dakšiņu, tā ir austeres ēšanas dakša.
    • Trauki tiek novietoti lietošanas secībā. Ja rodas šaubas, vienmēr sāciet no ārpuses uz iekšpusi.
Izmantojiet dakšiņu un nazi 13. solis
Izmantojiet dakšiņu un nazi 13. solis

2. solis. Veicot pārtraukumus starp kodumiem, ļaujiet galda piederumiem atpūsties

Ir divi dažādi veidi, kā to izdarīt, viesmīlim nedomājot, ka esat pabeidzis ēst:

  • Eiropas stils: atstājiet galda piederumus sakrustotus, ar dakšiņu virs naža un ar zariem uz leju. Dakšai un nazim jāveido "V", kas apgriezts otrādi.
  • Amerikāņu stils: iedomājieties savu šķīvi kā pulksteni. Nazis ir tuvu pulksten 12, rokturis tuvu pulksten 3. Savukārt dakšai ir zari uz augšu un pusceļā pāri plāksnei.
Image
Image

3. solis. Pēc ēdienreizes beigām atstājiet galda piederumus pareizajā stāvoklī

Tā viesmīlis zinās, ka trauku var paņemt līdzi. Šeit atkal ir divi stili:

  • Eiropas stils: nazis un dakša paralēli viens otram; rokturi pagriezās pulksten 5 (iedomājieties savu šķīvi vēlreiz tā, it kā tas būtu pulkstenis), naža asmens vērsts pulksten 5 un dakšas zari - pulksten 10 un vērsti uz leju).
  • Amerikāņu stils: gluži kā eiropietis, izņemot dakšas zarus uz augšu.
Image
Image

4. solis. Esiet uzmanīgi ar rīsiem un citiem sīkumiem

Ja jums nav karotes, rīsus uz dakšiņas jums vajadzēs uzvilkt ar karotēm līdzīgām kustībām, nevis bezjēdzīgi iesmidzināt. Amerikāņu stils parasti izvēlas paļauties tikai uz dakšiņu (atkal mazāk efektīvs), savukārt eiropietis dažreiz izmanto naža asmens vai maizes klaipa palīdzību.

Image
Image

5. solis. Lai ēst makaronus, pagrieziet tos ar dakšiņu

Ja jums ir karote, ar dakšiņu uztiniet dažus pavedienus un atstājiet tos uz karotes galvas. Ja mīklas šķipsnas ir garas un grūti apstrādājamas, tās var sagriezt ar nazi. Tomēr, pirms veicat krasus pasākumus, mēģiniet vienlaikus izvēlēties tikai dažus pavedienus. Un vienmēr ir labi, ja kabatlakats ir gatavs!

Ja jums nepiemīt nūdeles, jūs esat labā kompānijā. Pat vispieredzējušākie makaronu ēdāji rada putru. Tikai uzmanieties, lai nepieļautu troksni, sūkājot mīklas šķipsnas

Padomi

Nestresējiet sevi. Neviens lietas nedara 100% vienādi. Un dažiem pārtikas produktiem būs nepieciešama nedaudz atšķirīga metodika. Viss būs kārtībā, kamēr apgūsit pamatus

Ieteicams: