4 veidi, kā sildīt vistu

Satura rādītājs:

4 veidi, kā sildīt vistu
4 veidi, kā sildīt vistu

Video: 4 veidi, kā sildīt vistu

Video: 4 veidi, kā sildīt vistu
Video: Time to Learn How to Use Chopsticks 2024, Marts
Anonim

Vistas gaļa ir garšīga un rentabla, taču tai ir tendence izžūt, kad gaļas atlikumi tiek atkārtoti uzsildīti. Ja jums ir pāri palikuši gatavi vistas gabali un vēlaties tos sasildīt, ir daži vienkārši veidi, kā to izdarīt, nezaudējot mitrumu un maigumu, un tas gaļu „nepārgatavos” tāpat kā cepti ēdieni.

Kopējais laiks (mikroviļņu krāsns): divas līdz četras minūtes

soļi

1. metode no 4: Uzkarsēšana mikroviļņu krāsnī

Vistas uzkarsēšana 1. darbība
Vistas uzkarsēšana 1. darbība

Solis 1. Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos

Vistas - īpaši krūtiņas - mēdz izžūt, ja tās pārāk ilgi karsē. Sagriežot to mazos gabaliņos, saīsināsies sildīšanas laiks, neļaujot gaļai izžūt.

Vistas uzkarsēšana 2. darbība
Vistas uzkarsēšana 2. darbība

Solis 2. Ievietojiet vistu mikroviļņu krāsnī drošā traukā

Nelietojiet plastmasas trauku. Bet, kā piezīme, mīti par mikroviļņu plastmasu, kas izraisa vēzi, ir zinātniski atspēkoti. Patiesais risks, ka jūs riskējat, ir tas, ka plastmasa izkausēs jūsu pārtiku.

Vistas uzkarsēšana 3. darbība
Vistas uzkarsēšana 3. darbība

Solis 3. Pārklājiet vistu

Nelietojiet plastmasas plēvi, jo tā var izkausēt jūsu ēdienu. Nelietojiet arī alumīnija foliju, jo tā rada dzirksteles un var izraisīt ugunsgrēku vai salauzt mikroviļņu krāsni.

  • Iegādājieties mikroviļņu krāsnī lietojamu plastmasas vāku.
  • Nosedziet to ar papīra dvieļu lapu, ja nevarat atrast kaut ko citu.
Vistas uzkarsēšana 4. darbība
Vistas uzkarsēšana 4. darbība

4. solis. Uzkarsējiet vistu

Cik daudz vistas jāuzsilda? Ja tas ir ļoti maz (viena porcija vienai personai), sāciet, ievietojot pusotru minūti normālas mikroviļņu jaudas - kas parasti ir 1000 vati. Ja jums ir pietiekami daudz vistas, sāciet uzvilkt divas līdz trīs minūtes. Jebkurā gadījumā pārbaudiet temperatūru, ar pirkstiem pieskaroties vistas gaumei vai nogaršojot gabalu, lai redzētu, vai tā ir labi sasilusi. Turpiniet sildīt 30 sekundes vienlaikus, līdz tā sasniedz ideālo temperatūru.

Vistas uzkarsēšana 5. darbība
Vistas uzkarsēšana 5. darbība

5. solis. Izņemiet vistu un ļaujiet tai atpūsties

Atcerieties, ka arī panna būs karsta, tādēļ izmantojiet cepeškrāsns dūraiņus vai katliņu, lai gaļu izņemtu no mikroviļņu krāsns. Pirms griešanas vai pasniegšanas turiet vāku vietā un ļaujiet tai sēdēt divas minūtes.

Vistas uzkarsēšana 6. darbība
Vistas uzkarsēšana 6. darbība

6. solis. Noņemiet vāku

Esiet piesardzīgs, to darot, jo var izplūst daudz karsta tvaika. Turiet seju un pirkstus prom, lai izvairītos no apdegumiem.

2. metode no 4: Uzsildīšana uz plīts

Vistas uzkarsēšana 7. darbība
Vistas uzkarsēšana 7. darbība

Solis 1. Novietojiet pannu uz lēnas vai vidējas uguns

Nelipīga panna ir ideāli piemērota vistas sasildīšanai - it īpaši, ja gaļa ir mizota, jo tauki tajā mēdz pielipt.

  • Sajūtiet siltumu, kas rodas no pannas, novietojot roku 5 cm virs apakšējās virsmas.
  • Ideālā gadījumā panna nesasilda tik ļoti kā vārot neapstrādātu vistu, jo spēcīgais karstums gaļu izžūs.
Vistas uzkarsēšana 8. darbība
Vistas uzkarsēšana 8. darbība

Solis 2. Ielieciet ēdamkaroti eļļas pannā

Tauki neļaus vistas izžūt.

Vistas uzkarsēšana 9. darbība
Vistas uzkarsēšana 9. darbība

Solis 3. Uzkarsējiet vistu pannā

Ielieciet auksto gaļu pannā un uzraugiet to. Lai tas nedegtu, samaisiet to pannā, lai gaļas ādai vai virsmai nebūtu iespējas pielipt. Nepārtraukti apgrieziet gabalus, lai labi sasildītos no abām pusēm.

Vistas uzkarsēšana 10. darbība
Vistas uzkarsēšana 10. darbība

4. solis. Ļaujiet tai sēdēt un pasniegt

Ļaujiet vistas gaļai minūti vai divas atpūsties, lai tā pārdalītu sulas, un viss!

3. metode no 4: vistas uzkarsēšana cepeškrāsnī

Vistas uzkarsēšana 12. darbība
Vistas uzkarsēšana 12. darbība

Solis 1. Sagatavojiet vistu, lai to sasildītu

Ja nepieciešams, atkausējiet un sagrieziet mazos gabaliņos, lai procesa laikā neizžūtu.

Vistas uzkarsēšana 11. darbība
Vistas uzkarsēšana 11. darbība

2. solis. Paaugstiniet temperatūru

Jums nav jāgaida, līdz tā sasilst līdz istabas temperatūrai, ja tā bija sasalusi, bet gaļa nevar būt cieta. Pirms lēnas uzsildīšanas dažas stundas (sešas līdz astoņas) ievietojiet ledusskapī, lai paaugstinātu temperatūru.

  • Ja vistu nekavējoties uzsildāt, ievietojiet saldēto gaļu plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju (Ziploc) un atstājiet to aukstā ūdenī, līdz tā atkausē.
  • Varat to atkausēt arī mikroviļņu krāsnī, izmantojot opciju “Atsaldēt”.
Vistas uzkarsēšana 13. darbība
Vistas uzkarsēšana 13. darbība

Solis 3. Ielieciet vistu skārdā

Pārbaudiet formas apakšdaļu, lai redzētu, vai tā var izturēt augstu temperatūru.

  • Izklājiet gatavos vistas gabaliņus uz pannas, cenšoties tos vienmērīgi izvietot.
  • Pārklājiet vistas gabalus ar mērci no pārtikas atlikuma, ja tāds ir.
  • Pārklājiet pannu ar alumīnija foliju, lai novērstu vistas izžūšanu.
Attēls
Attēls

4. solis. Uzkarsē cepeškrāsni

Noregulējiet to līdz 220-245 ° C. Dažādu krāsniņu uzsildīšana prasa vairāk vai mazāk laika, tāpēc pirms vistas sildīšanas pārliecinieties, vai krāsns ir pareizajā temperatūrā.

Vistas uzkarsēšana 15. solis
Vistas uzkarsēšana 15. solis

Solis 5. Uzsildiet vistu

Kad cepeškrāsns ir uzkarsēta, ielieciet gaļu iekšā. Ja tas ir sagriezts mazos gabaliņos, var uzsilt tikai dažas minūtes. Ja jūs sildāt lielus gabalus, piemēram, veselas krūtis, jums būs jāgaida ilgāk.

  • Izmantojiet gaļas termometru, lai izmērītu iekšējo temperatūru un pārliecinātos, ka interjers nav kļuvis auksts.
  • Pirms pasniegšanas vistas iekšējai temperatūrai jābūt 65 ° C.
Vistas uzkarsēšana 16. darbība
Vistas uzkarsēšana 16. darbība

6. solis. Izņemiet no cepeškrāsns un pasniedziet

Izvelkot vistu, valkājiet virtuves cimdus, lai pasargātu rokas, un izmantojiet pannas turētāju, lai aizsargātu virsmu, uz kuras novietosit karsto pannu.

Ja vistas gabali ir lieli, pirms griešanas ļaujiet tiem dažas minūtes atpūsties. Tas ļauj sulas pārdalīt tā, lai gaļa nekļūtu sausa un cieta

4. metode no 4: veselas ceptas vistas uzkarsēšana cepeškrāsnī

Attēls
Attēls

Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni

Noregulējiet to līdz 180 ° C un ļaujiet pilnībā uzsildīties. Katra cepeškrāsns iepriekš uzsilda atšķirīgu laiku, tāpēc pirms vistas pievienošanas pārliecinieties, vai tā ir sasniegusi pareizo temperatūru.

Vistas uzkarsēšana 18. darbība
Vistas uzkarsēšana 18. darbība

Solis 2. Sagatavojiet cepešpannu

Tā kā vistas gaļa jau ir cepta, jums nav jāizvēlas dziļa panna, jo nebūs pilošas sulas. Bet dziļa cepšanas panna joprojām ir laba iespēja ceptas vistas sildīšanai.

  • Sviestu vai eļļu pannas virsmai, lai nepieļautu vistas pielipšanu.
  • Ievietojiet visu vistu pannā.
Vistas uzkarsēšana 19. darbība
Vistas uzkarsēšana 19. darbība

Solis 3. Uzsildiet vistu

Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, atstājot to uz vidējā grila, lai tā saņemtu vienmērīgu siltumu. Atkarībā no vistas lieluma tas var aizņemt vairāk vai mazāk laika, bet parasti gaļas pilnīgai uzsildīšanai nepieciešamas 25 minūtes.

  • Izmantojiet gaļas termometru, lai nodrošinātu, ka iekšējā temperatūra ir vismaz 65 ° C.
  • Sāciet temperatūras mērīšanu dažas minūtes iepriekš, īpaši, ja vista ir maza.
  • Neļaujiet vistas gaļai pārāk sakarst, jo tā kļūst cieta un sausa - īpaši baltā gaļa.
Vistas uzkarsēšana 20. darbība
Vistas uzkarsēšana 20. darbība

4. solis. Ļaujiet tai sēdēt un pasniegt

Izņemiet vistu no cepeškrāsns, izmantojot cimdus un pannas turētāju, lai pasargātu sevi un aizsargātu skaitītāju vai galdu, kur ievietojat pannu. Pirms griešanas ļaujiet tai sēdēt istabas temperatūrā apmēram piecas minūtes. Tas ļauj sulām pārdalīties gaļā, pasniedzot to mitru.

Padomi

  • Mikroviļņu krāsnīm ir tendence vispirms uzsildīt ēdienu ārpusē, it īpaši, ja ēdiens ir biezs, piemēram, vesela vista. Pirms pārnešanas uz mikroviļņu krāsni sagrieziet atlikušo vistu.
  • Mikroviļņu krāsnis darbojas ātrāk, bet krāsnis silda vienmērīgāk.

Paziņojumi

  • Ir vērts atcerēties, ka pastāv iespēja, ka plastmasas plēve, pat mikroviļņu krāsnī nekaitīga versija, ir kaitīga pārtikai, jo mikroviļņu krāsns darbības laikā toksīni tiek iespiesti pārtikā. Tāda pati problēma rodas ar plastmasas traukiem mikroviļņu krāsnī. Internetā ir informācija un alternatīvas abiem.
  • Pirms vistas (vai citas pārtikas) pārpalikuma apstrādes rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni. Ja Jums ir saaukstēšanās, gripa vai klepus, nerīkojieties ar ēdienu. Stafilokoku baktērijas ir dabiski deguna eju un ādas iedzīvotāji; tas ir lielākais pārtikas infekciju cēlonis, jo tās nonāk saskarē ar pārtiku un vairojas.
  • Pārtikas virsmā daudz biežāk ir baktērijas nekā tās iekšpusē. Pirms atdzesēšanas pārklājiet visus pārtikas produktus, lai novērstu virsmas piesārņošanu. Ļaujiet ēdienam atdzist, pirms ievietojat hermētiskos vākus un ievietojat ledusskapī; karsts vai silts ēdiens hermētiskā vidē var radīt arī baktērijas.
  • Pat pilnībā vārīti ēdieni var būt vide baktēriju, piemēram, salmonellu, vairošanai. Izmetiet visu, kas ir nonācis saskarē ar vistu, piemēram, marinādes, un nelietojiet to citos pārtikas produktos.
  • Nekad nelieciet alumīnija foliju mikroviļņu krāsnī!

Ieteicams: